Har varit ledig idag. Umgåtts med svägerskan och tagit det lugnt :)
Imorgon börjar mitt första arbetspass utav sex innan familjen åker en vecka till Kreta. Om en vecka är vi där :) så så härligt!!

Sitter nu i stidsvig hos svärföräldrarna. Älsklingen och hans far ska fixa lite eljobb :) ska hem senare ikväll.

Men men hoppas ni får en härlig helg, själv ska man bAra jobba! :(

// Josefine

Idag är det måndag, men känns som söndag eftersom jag varit ledig även idag.
Har alltså varit ledig hela tre dagar, UNDERBART.
Jobbar nu tisdag och onsdag, ledig torsdag, jobbar sedan 6 dagar i sträck. BLÄÄ.

Har haft en härlig helg. Åkte i fredags upp till älsklingens föräldrar och bodde där till lördagen.
På lördagskvällen åkte vi till Madde och Johan för en underbart god middag och sedan Eurovision song contest! HÄRLIGT LOREEN!!


Igår, söndag ägnade vi dagen hos Maria och Niklas.



Idag har jag tränat på morgonenoch sedan varit hos mamma och dem ett par timmar, innan storhandlingen. Handlingen gick bra, tog inte så lång tid idag så det var skönt. Nu ska vi äta grillade grönsaksspett med grillbröd och ris, MUMS.

Ha en bra vecka!! Nedan kommer lite bilder

// Josefine

Bilderna säger sig självt ;)

Har varit ledig idag.
Dagen började med att jag körde till gymmet. Sprang på löpbandet och använde crosstrainern :) det är så härligt för man kan själv bestämma hur man lägger upp träningen och hur länge. Blev ca 45 min idag, annars brukar det bli en timme.

Efter träningen köpte jag jordgubbar och körde hem till mamma och dem. Låg 10 minuter i solen innan jag blev för varm :p.

Är nu hemma, vi ska snart ut med mcn tillsammans med älsklingens kompis och hans tjej. Blir första rundan för mig i år, blir nog Nice!

Idag fyller mina kära vänner Anna och Elin år, grattis till er!!

Ha en fortsatt underbar sommarkväll :)

// Josefine

Godkväll.

Någon som testat äppelyoghurtbrödet? :) det är smarrigt!
Har varit så skönt att vara ledig i helgen och tro det eller ej men jag är ledig till helgen igen! Är dessutom ledig på onsdag så hoppas på fortsatt sommarvärme då :)

Ligger i soffan efter att ha ätit grillad hamburgare :) tittar på mitt favvoprogram "112-på liv och död".
Ska imorgon jobba kväll så ska iväg och storhandla innan. Rätt skönt att gå och handla i lugn och ro när där inte är så många på Maxi.

Vad händer i denna sommarvärme?!

Ha en underbar vecka.

// Josefine

Har knappt sovit inatt på grund av fyra nätters jobb innan.. Svårt att ställa om sig så snabbt!

Har idag passat hundarna, storstädat och bakat "Äppelyoghurtbröd".
Några som redan har önskat recept så här kommer det:
2 dl havregryn
5 dl siktat dinkelmjöl
1 dl linfrö
1 dl grovt hackade hasselnötter eller valnötter
1 dl russin (om man vill)
2 tsk bikarbonat
2 nypor havssalt
4 dl naturell yoghurt
1 rivet äpple
3 msk honung

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner yoghurt, rivet äpple, honung och blanda.
Häll smeten i en brödform. In i ugnen på 175 grader ca 80 min.


Hoppas det smakar!

//Josefine

Ingredienser

Till 4 personer
600 g nötfärs eller 400 g
nötfärs + 200 g fläskfärs
1 dl ströbröd
1 ½ dl mjölk
75–100 g fetaost
1 liten gul lök
1 ägg
2 tsk fransk senap
2 tsk sambal oelek
1 ½ tsk salt
1 ½ krm svartpeppar
olivolja till pensling

Bönsallad
1 kg färska bondbönor
1 morot
1 rödlök
sallatsblad av olika sorter,
t.ex. grönsallat, isbergs-
sallat och rucolasallat
1 dl fin olivolja
2–3 msk vitvinsvinäger
1–2 vitlöksklyftor
salt och peppar
färska örtkryddor, t.ex.
oregano, basilika, timjan
(eller vad du har hemma)

Gör så här

1. Ta fram köttfärsen och lägg den i en bunke. Blanda ströbrödet med mjölken i en annan bunke och låt svälla i 10 minuter.
2. Skär fetaosten i små kuber och skala och riv löken grovt. Lägg ner alltsammans i bunken med köttfärsen. Tillsätt ströbrödsblandningen, ägget, senapen och kryddorna och arbeta ihop till en smidig färs.
3. Trilla färsen till stora köttbullar. Skölj händerna innan, så blir det lättare att forma bullarna och inte så geggigt.
4. Pensla köttbullarna med olivolja innan du lägger dem på grillen, så att de inte fastnar på gallret. Grilla dem runt om i 7–8 minuter eller tills de är genomstekta. Det går lika bra att steka köttbullarna.

Servera med bönsallad.

Bönsallad
5. Sprita bönorna från de stora gröna baljorna (som man inte äter). Lägg dem i en kastrull med kokande vatten och låt koka i 5 minuter. Ta upp dem och låt dem svalna något. Kläm sedan bort bönskalen, som när du skållar mandel.
6. Skala och riv moroten och skala och skiva rödlöken. Riv sallatsbladen i mindre bitar och lägg dem i en skål. Tillsätt moroten, rödlöken och bönorna.
7. Häll oljan och vinägern i en annan skål. Pressa ner vitlöken och tillsätt salt och peppar. Repa ner några kvistar färska örtkryddor och blanda väl. Låt gärna dressingen stå och dra ett litet tag. Häll på dressingen på salladen och blanda runt.

Gör så här

1. Ta fram köttfärsen och lägg den i en bunke. Blanda ströbrödet med mjölken i en annan bunke och låt svälla i 10 minuter.
2. Skär fetaosten i små kuber och skala och riv löken grovt. Lägg ner alltsammans i bunken med köttfärsen. Tillsätt ströbrödsblandningen, ägget, senapen och kryddorna och arbeta ihop till en smidig färs.
3. Trilla färsen till stora köttbullar. Skölj händerna innan, så blir det lättare att forma bullarna och inte så geggigt.
4. Pensla köttbullarna med olivolja innan du lägger dem på grillen, så att de inte fastnar på gallret. Grilla dem runt om i 7–8 minuter eller tills de är genomstekta. Det går lika bra att steka köttbullarna.

Servera med bönsallad.

Bönsallad
5. Sprita bönorna från de stora gröna baljorna (som man inte äter). Lägg dem i en kastrull med kokande vatten och låt koka i 5 minuter. Ta upp dem och låt dem svalna något. Kläm sedan bort bönskalen, som när du skållar mandel.
6. Skala och riv moroten och skala och skiva rödlöken. Riv sallatsbladen i mindre bitar och lägg dem i en skål. Tillsätt moroten, rödlöken och bönorna.
7. Häll oljan och vinägern i en annan skål. Pressa ner vitlöken och tillsätt salt och peppar. Repa ner några kvistar färska örtkryddor och blanda väl. Låt gärna dressingen stå och dra ett litet tag. Häll på dressingen på salladen och blanda runt.


Testa gärna, servera ex. Tzatsiki till :)

Ha en bra kväll // Josefine